Arroz de Coliflor

Este delicioso platillo es bastante útil para sustituir el arroz de tus comidas y brindar mayor volumen, sabor y nutrientes adecuados para acompañar tus preparaciones. Puedes prepararlo solo o con vegetales, te compartimos como:

 

Porciones:

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación:  20 min.

Ingredientes:

  • 1 Coliflor Grande

  • 1 zanahoria mediana

  • 1/4 rollo de espinaca

  • 1 cebolla pequena

  • Sal

  • Pimienta

  • Aceite de Oliva

  • Cebollin

Preparación:

  1. Desinfecta la coliflor dejándola reposar en agua con sal por 15 minutos.

  2. Remueve la coliflor del agua y lávala nuevamente bajo el grifo.

  3. Utiliza un rallador para trocear la coliflor cruda.

  4. En un sartén, agrega aceite de oliva. Cocina la coliflor troceada por 5 minutos a fuego medio.

  5. Agrega la zanahoria, la espinaca y el cebollino troceado. Cocina por 5 minutos más hasta obtener una consistencia más suave en los ingredientes.

  6. Agrega sal y pimienta al gusto.

Recomendaciones:

  • Puedes alternar los ingredientes para preparar tu propia receta, con las hierbas y vegetales que más te gusten.

  • Si quieres un arroz sin vegetales, asimilando el arroz blanco, cocina la coliflor en mantequilla por 10 minutos y agrega sal y pimienta al gusto.

 

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