Este delicioso platillo es bastante útil para sustituir el arroz de tus comidas y brindar mayor volumen, sabor y nutrientes adecuados para acompañar tus preparaciones. Puedes prepararlo solo o con vegetales, te compartimos como:

Porciones:

Rinde: 4 porciones

Tiempo de preparación:  20 min.

Ingredientes:

• 1 Coliflor Grande

• 1 zanahoria mediana

• 1/4 rollo de espinaca

• 1 cebolla pequena

• Sal

• Pimienta

• Aceite de Oliva

• Cebollin

Preparación:

1. Desinfecta la coliflor dejándola reposar en agua con sal por 15 minutos.

2. Remueve la coliflor del agua y lávala nuevamente bajo el grifo.

3. Utiliza un rallador para trocear la coliflor cruda.

4. En un sartén, agrega aceite de oliva. Cocina la coliflor troceada por 5 minutos a fuego medio.

5. Agrega la zanahoria, la espinaca y el cebollino troceado. Cocina por 5 minutos más hasta obtener una consistencia más suave en los ingredientes.

6. Agrega sal y pimienta al gusto.

Recomendaciones:

• Puedes alternar los ingredientes para preparar tu propia receta, con las hierbas y vegetales que más te gusten.

• Si quieres un arroz sin vegetales, asimilando el arroz blanco, cocina la coliflor en mantequilla por 10 minutos y agrega sal y pimienta al gusto.