Mezcla perfecta entre frescura y tocineta ¿a quién no le gusta la tocineta?
Porciones:
Carbohidratos netos por porción: 6 g
Tiempo de preparación: 15min
Rinde: 2 porciones
Ingredientes:
4 tiritas de Tocineta ahumada
2 ½ tazas de hojas de espinaca lavadas
½ taza de cebolla morada en juliana
1 taza de hongos en rebanadas
½ taza de tomate cherry partido por la mitad
2 huevos duros cortados en rebanadas
Ingredientes Vinagreta:
¼ taza de aceite de oliva
1 cda. de jugo de limón
sal y pimienta al gusto
Preparación:
En un sartén cocina las tiritas de tocineta hasta tostar.
Retira del sartén, escurre y coloca en un papel de cocina, deja enfríar y pica finamente.
Elimina el aceite sobrante de la tocineta. En el mismo sartén saltea ligeramente la cebolla y los hongos.
Sirve la espinaca en cada plato y agrega la cebolla, los hongos, el tomate y el huevo, reparte la tocineta picada entre las dos ensaladas, baña con el aderezo y disfruta
La vinagreta:
Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y reserva.
