Chimichurri

Perfecto para acompañar cualquier platillo.

 

Porciones:

Carbohidratos netos x porción: 2 g

Tiempo de preparación: 5 min

Rinde: 4 porciones

 

Ingredientes:

  • 2⁄3 limón, el jugo y la ralladura

  • 1⁄3 pimiento amarillo o pimiento verde

  • 2⁄3 ají verde

  • 150 ml de aceite de oliva

  • ⅓ taza de perejil fresco picado

  • 1 ⅓  dientes de ajo finamente picados

  • sal y pimienta

 

Preparación:

  1. Lava el limón y ralla la cáscara. Asegúrate de obtener solo la parte verde de la cáscara, no la capa blanca debajo. Exprime el jugo de limón en un tazón y agrega la ralladura.

  2. Divide el pimiento y el chile y retira las semillas. Pica finamente ambos y agrégalos al bol. Agrega todos los demás ingredientes.

  3. Mezcla con una licuadora de inmersión hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

 

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