Perfecto para acompañar cualquier platillo.

Porciones:

Carbohidratos netos x porción: 2 g

Tiempo de preparación: 10 min

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 2⁄3 limón, el jugo y la ralladura

• 1⁄3 pimiento amarillo o pimiento verde

• 2⁄3 ají verde

• 150 ml de aceite de oliva

• ⅓ taza de perejil fresco picado

• 1 ⅓  dientes de ajo finamente picados

• sal y pimienta

Preparación:

1. Lava el limón y ralla la cáscara. Asegúrate de obtener solo la parte verde de la cáscara, no la capa blanca debajo. Exprime el jugo de limón en un tazón y agrega la ralladura.

2. Divide el pimiento y el chile y retira las semillas. Pica finamente ambos y agrégalos al bol. Agrega todos los demás ingredientes.

3. Mezcla con una licuadora de inmersión hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.