Perfecto para acompañar cualquier platillo.
Porciones:
Carbohidratos netos x porción: 2 g
Tiempo de preparación: 10 min
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
2⁄3 limón, el jugo y la ralladura
1⁄3 pimiento amarillo o pimiento verde
2⁄3 ají verde
150 ml de aceite de oliva
⅓ taza de perejil fresco picado
1 ⅓ dientes de ajo finamente picados
sal y pimienta
Preparación:
Lava el limón y ralla la cáscara. Asegúrate de obtener solo la parte verde de la cáscara, no la capa blanca debajo. Exprime el jugo de limón en un tazón y agrega la ralladura.
Divide el pimiento y el chile y retira las semillas. Pica finamente ambos y agrégalos al bol. Agrega todos los demás ingredientes.
Mezcla con una licuadora de inmersión hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.