Pan de coliflor

Estos panes de coliflor son una excelente idea para comer hamburguesas, sandwiches, o hasta para el desayuno.

 

Porciones:

Carbohidratos netos X porción: 1.2g

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rinde: 5 panes

 

Ingredientes:

  • 3 tazas de coliflor procesada (aproximadamente ½ coliflor, pero es mejor medir bien la cantidad)

  • 2 huevos

  • ½ taza de queso parmesano rallado

  • 2 cdas de harina de almendra

  • 2 cdas de harina de coco

  • ½ cdita de polvo para hornear

  • ½ cdita de una mezcla de condimentos (perejil, sal, pimienta, orégano, albahaca, tomillo)

  • ½ cdita de semillas de ajonjolí blanca.

 

 Preparación:

  1. Precalienta el horno a 400F. En un tazón grande, mezcla la coliflor, huevos, queso, harina de almendras, harina de coco, polvo para hornear y la mezcla de condimentos. Mezcla bien todos los ingredientes con una cuchara. La mezcla debe quedar húmeda pero no líquida.

  2. Engrasa una bandeja para horno que sea especial para hacer quequitos. 

  3. Mida ½ taza de la mezcla de coliflor. Vierta la mezcla en la bandeja y compacte firmemente la mezcla, para que los panes queden firmes.

  4. Rocía un poco de las semillas de ajonjolí en cada mezcla de pan.

  5. Hornea de 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y la coliflor esté cocida.

  6. Saca los panes con una espátula de silicon, y déjelos enfriar.

 

 

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