Desayuno Low-Carb de salchichas sin huevo

Este desayuno es una deliciosa idea que no utiliza huevos, justo el desayuno perfecto para aquellas personas que están cansadas del huevo o que simplemente no pueden consumirlo. También es una receta que puedes cocinar el fin de semana y poder consumirla por varios desayunos.

 

Porciones:

Carbohidratos netos x porción: 1.8g

Tiempo de preparación: 40-45 minutos

Rinde: 4 porciones 

 

Ingredientes:

  • 1 chile dulce verde grande, partido en cuadritos

  • 1 chile dulce rojo grande, partido en cuadritos

  • 1 cdita + ½ cdita de aceite de oliva

  • Mezcla de especias (sal, pimienta, orégano, paprika, perejil)

  • 12 salchichas de desayuno

  • ½ taza de queso mozzarella rallada.

 

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 450F o 230C

  2. Engrasa un pyrex o recipiente apto para horno.

  3. Coloca los chiles en el recipiente para horno, y rocia con 1 cdita de aceite de oliva y con la mezcla de especias. Hornea por 20 minutos

  4. Mientras los chiles se cocinan, coloque a ½ cdita de aceite restante en un sartén antiadherente, y cocina las salchichas hasta que estén doradas por todo lado. Puede ser entre unos 10-12 minutos.

  5. Parte las salchichas en tercios.

  6. Cuando ya los chile dulces estén listos, agrega las salchichas, mezcla bien y vuelve a hornear por 5 minutos más.

  7.  Saca del horno y rocíe con el queso mozzarella. Cambia el horno a BROIL y coloca nuevamente en el horno por 1-2 minutos o hasta que el queso esté derretido.

  8.  Sirve bien caliente.

 

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