Este desayuno es una deliciosa idea que no utiliza huevos, justo el desayuno perfecto para aquellas personas que están cansadas del huevo o que simplemente no pueden consumirlo. También es una receta que puedes cocinar el fin de semana y poder consumirla por varios desayunos.
Porciones:
Carbohidratos netos x porción: 1.8g
Tiempo de preparación: 40-45 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
1 chile dulce verde grande, partido en cuadritos
1 chile dulce rojo grande, partido en cuadritos
1 cdita + ½ cdita de aceite de oliva
Mezcla de especias (sal, pimienta, orégano, paprika, perejil)
12 salchichas de desayuno
½ taza de queso mozzarella rallada.
Preparación:
Precalienta el horno a 450F o 230C
Engrasa un pyrex o recipiente apto para horno.
Coloca los chiles en el recipiente para horno, y rocia con 1 cdita de aceite de oliva y con la mezcla de especias. Hornea por 20 minutos
Mientras los chiles se cocinan, coloque a ½ cdita de aceite restante en un sartén antiadherente, y cocina las salchichas hasta que estén doradas por todo lado. Puede ser entre unos 10-12 minutos.
Parte las salchichas en tercios.
Cuando ya los chile dulces estén listos, agrega las salchichas, mezcla bien y vuelve a hornear por 5 minutos más.
Saca del horno y rocíe con el queso mozzarella. Cambia el horno a BROIL y coloca nuevamente en el horno por 1-2 minutos o hasta que el queso esté derretido.
Sirve bien caliente.
