Tacos de pollo

Si sos una persona amante de los tacos, pero no queres consumir carbohidratos, te recomiendo esta receta, ya que se que te vas a enamorar.

 

Porciones:

Carbohidratos netos X porción: 6.1

Tiempo de preparación: 30 minutos

Rinde: 4 porciones

 

Ingredientes:

Pollo:

  • ½ kg de pechugas de pollo sin hueso o piel

  • 2 cdas de especies mixtas (perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika)

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1 cda de aceite de oliva

Taco:

  • 8 hojas de lechuga Romana lavadas

  • 1 aguacate partido en cuadritos

  • 1 tomate picado

  • ¼ taza de cebolla morada picada

Aderezo de culantro:

  • ½ taza de culantro picado

  • ½ taza de yogurt griego

  • 2 cdas de aceite de oliva

  • 1 chile jalapeño 

  • 1 diente de ajo picado

  • Jugo de ½ limón

  • Sal al gusto

 

Preparación:

  1. Agrega el pollo, el ajo, aceite de oliva, y especies mixtas en un tazón grande. Coloca en la refrigeradora de 15-35 minutos marinando.

  2. Saca el pollo del tazón y coloca en un sartén o al grill. Cocina hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 9-10 minutos por cada lado.

  3. Para el aderezo, coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos, y procesa por al menos 1 minuto, o hasta que esté cremoso.

  4. Para armar los tacos, coloca una lechuga y rellena con pollo, tomate, aguacate y cebolla. Para terminar agrega un poco del aderezo encima.

 

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