Si sos una persona amante de los tacos, pero no queres consumir carbohidratos, te recomiendo esta receta, ya que se que te vas a enamorar.
Porciones:
Carbohidratos netos X porción: 6
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
Pollo:
½ kg de pechugas de pollo sin hueso o piel
2 cdas de especies mixtas (perejil, ajo en polvo, cebolla en polvo, paprika)
2 dientes de ajo picados
1 cda de aceite de oliva
Taco:
8 hojas de lechuga Romana lavadas
1 aguacate partido en cuadritos
1 tomate picado
¼ taza de cebolla morada picada
Aderezo de culantro:
½ taza de culantro picado
½ taza de yogurt griego
2 cdas de aceite de oliva
1 chile jalapeño
1 diente de ajo picado
Jugo de ½ limón
Sal al gusto
Preparación:
Agrega el pollo, el ajo, aceite de oliva, y especies mixtas en un tazón grande. Coloca en la refrigeradora de 15-35 minutos marinando.
Saca el pollo del tazón y coloca en un sartén o al grill. Cocina hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 9-10 minutos por cada lado.
Para el aderezo, coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos, y procesa por al menos 1 minuto, o hasta que esté cremoso.
Para armar los tacos, coloca una lechuga y rellena con pollo, tomate, aguacate y cebolla. Para terminar agrega un poco del aderezo encima.