Tiene todo lo indispensable, pepperoni, queso y salsa de tomate.
Porciones:
Carbohidratos netos x porción: 8 g
Tiempo de preparación: 30 min
Rinde: 2 porciones
Ingredientes:
Base
4 huevos
175 g queso rallado, preferiblemente mozzarella o provolone
Cobertura
3 cda. concentrado de tomate no endulzado
1 cdta. orégano seco
150 g queso rallado
40 g pepperoni
aceitunas
Para servir
4 cda. aceite de oliva
sal marina y pimienta negra molida
Preparación:
Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).
Empezar haciendo la masa. Incorporar dos huevos a un tazón mediano y añadir el queso rallado. Remover bien para que se mezclen.
Usar una espátula para extender el queso y los huevos batidos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Puedes formar dos círculos o simplemente hacer una pizza grande en forma de rectángulo. Hornear 15 minutos hasta que la masa esté dorada. Sacar del horno y dejar que se enfríe uno o dos minutos.
Subir la temperatura del horno a 225 °C (450 °F).
Untar el concentrado de tomate sobre la base y espolvorear orégano por encima. Añadir el queso y coronar con el pepperoni y las aceitunas.
Hornear durante otros 5-10 minutos más o hasta que la pizza se dore.
Servir con una ensalada fresca.
