Pizza Keto

Tiene todo lo indispensable, pepperoni, queso y salsa de tomate.

 

Porciones:

Carbohidratos netos x porción: 8 g

Tiempo de preparación: 30 min

Rinde: 2 porciones

 

Ingredientes:

Base

  • 4 huevos

  • 175 g queso rallado, preferiblemente mozzarella o provolone

Cobertura

  • 3 cda. concentrado de tomate no endulzado

  • 1 cdta. orégano seco

  • 150 g queso rallado

  • 40 g pepperoni

  • aceitunas

Para servir

  • 4 cda. aceite de oliva

  • sal marina y pimienta negra molida

 

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200 °C (400 °F).

  2. Empezar haciendo la masa. Incorporar dos huevos a un tazón mediano y añadir el queso rallado. Remover bien para que se mezclen.

  3. Usar una espátula para extender el queso y los huevos batidos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Puedes formar dos círculos o simplemente hacer una pizza grande en forma de rectángulo. Hornear 15 minutos hasta que la masa esté dorada. Sacar del horno y dejar que se enfríe uno o dos minutos.

  4. Subir la temperatura del horno a 225 °C (450 °F).

  5. Untar el concentrado de tomate sobre la base y espolvorear orégano por encima. Añadir el queso y coronar con el pepperoni y las aceitunas.

  6. Hornear durante otros 5-10 minutos más o hasta que la pizza se dore.

  7. Servir con una ensalada fresca.

 

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