Es fácil hacer esta sopa de brócoli y queso cheddar. Deliciosa y te dejará satisfecho por mucho tiempo.
Porciones:
Carbohidratos netos por porción: 8 g
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
Vegetales:
4 tazas de floretes de brócoli picados
1/2 cebolla picada
3 tallos de apio cortado en cubitos
Sopa:
3 tazas de queso cheddar rallado (aproximadamente 6 onzas de peso)
2 tazas de crema para batir
2 cdas de mantequilla salada
5 dientes de ajo picados
sal y pimienta para probar
Ingredientes adicionales:
5 tiras de tocino
queso cheddar rallado al gusto
Preparación:
Coloca las tiras de tocino en una sola capa en una olla grande a fuego medio. Cocina hasta que esté crujiente, de 5 a 10 minutos, volteando ocasionalmente. Transfiere a una toalla de papel para drenar
Agrega cebollas picadas y apio a la olla con el jugo de tocino. Cocina a fuego medio hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos, revolviendo con frecuencia
Agrega el brócoli picado, crema espesa y 2 tazas de agua. Lleva a fuego medio-alto y reduzca para mantener un fuego lento. Cocina a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno, de 5 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente
Agrega lentamente el queso cheddar rallado, revolviendo hasta que se derrita e incorpore a la sopa
Sirve y disfruta
