¡Una sopa rápida y abundante a base de tomate llena de camarones, salchichas y sabores criollos! 

Porciones:

Carbohidratos netos por porción: 7g

Tiempo de preparación: 25 minutos

Rinde: 6 porciones

Ingredientes:

• 1 cda. de aceite de oliva

• 500 gr. de camarones 

• 1 paquete de salchicha ahumada cortada en trozos de 1/4 a 1/2 pulgada

• 1 lata de 14.5 oz de tomates cortados en cubitos

• 1 chile dulce verde (pimiento) sin semillas y cortado en cubitos

• 1 cebolla mediana cortada en cubitos

• 2 dientes de ajo picados

• 1 tz de caldo de pollo 

• 1/2 cdta. de ajo en polvo

• 1/2 cdta. de pimentón

• 1 cdta. de sal marina

• 1/4 cdta. de pimienta negra

• 1/4 cdta. de pimienta de cayena 

• 1 cdta. de orégano

• 1/2 cdta. de tomillo seco

• 1/2 cdta. de cebolla en polvo

• 1/2 cdta. de hojuelas de pimiento rojo se reducen por menos calor

• Cebolletas picadas / cebollas verdes para decorar

• 2 cdas de agua

Preparación:

1. 1. En una olla agrega el aceite y saltea el ajo, la cebolla y los chiles dulces durante 2-3 minutos 

   2. Agrega la salchicha y saltea durante 3 minutos adicionales

   3. Agrega los tomates, el caldo y los condimentos. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos

   4. Agrega los camarones y cocina por 10 minutos adicionales hasta que estén bien cocidos

   5. Sirve caliente con cebolla verde para decorar