¡Estas tortitas de lentejas picantes son perfectos para satisfacer tus antojos de comida picante! ¡Son fáciles de hacer, ricas en proteínas y tienen un sabor picante y ahumado!

Porciones:

Carbohidratos netos por porción: 6 g

Tiempo de preparación: 35 minutos

Rinde: 15 tortitas

Ingredientes:

• 1 tz de lentejas rojas

• 1 manojo pequeño de perejil picado

• 1 cebolla mediana, cortada en cubitos

• 1 huevo

• 4 cdas de levadura 

• 2 pimentones (uno rojo y uno amarillo), picados

• Aproximadamente ½ taza de harina de almendra

• 2 cditas de paprika

• ½ cucharadita de hojuelas de chile

• Sal marina y pimienta molida, al gusto

• Aceite para freír

Preparación: 

1. 1. Agrega las lentejas en una olla y cúbrelas con agua. Desde el momento en que comienzan a hervir, déjalas hervir durante unos 15 minutos y luego retíralas del fuego

   2. Cuela las lentejas muy bien y ponlas en un tazón grande. Comienza a machacarlas con un tenedor o una licuadora vertical. Agrega el resto de los ingredientes, excepto el aceite

   3. Comienza a mezclar la composición. Tiene que ser pegajosa y fácil de moldear. Si no es así, significa que no colaste muy bien las lentejas y que la composición está demasiado húmeda. No hay problema, solo agrega más harina hasta que tenga una consistencia parecida a la masa. Alternativamente, déjalo reposar en la nevera durante 10-15 minutos

   4. Rocía una sartén antiadherente con un poco de aceite. No demasiado. Coloca cada tortita en la sartén y deja que se fríe unos 2 minutos por cada lado

   5. Sirve caliente