¡Estas tortitas de lentejas picantes son perfectos para satisfacer tus antojos de comida picante! ¡Son fáciles de hacer, ricas en proteínas y tienen un sabor picante y ahumado!
Porciones:
Carbohidratos netos por porción: 6 g
Tiempo de preparación: 35 minutos
Rinde: 15 tortitas
Ingredientes:
1 tz de lentejas rojas
1 manojo pequeño de perejil picado
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
1 huevo
4 cdas de levadura
2 pimentones (uno rojo y uno amarillo), picados
Aproximadamente ½ taza de harina de almendra
2 cditas de paprika
½ cucharadita de hojuelas de chile
Sal marina y pimienta molida, al gusto
Aceite para freír
Preparación:
Agrega las lentejas en una olla y cúbrelas con agua. Desde el momento en que comienzan a hervir, déjalas hervir durante unos 15 minutos y luego retíralas del fuego
Cuela las lentejas muy bien y ponlas en un tazón grande. Comienza a machacarlas con un tenedor o una licuadora vertical. Agrega el resto de los ingredientes, excepto el aceite
Comienza a mezclar la composición. Tiene que ser pegajosa y fácil de moldear. Si no es así, significa que no colaste muy bien las lentejas y que la composición está demasiado húmeda. No hay problema, solo agrega más harina hasta que tenga una consistencia parecida a la masa. Alternativamente, déjalo reposar en la nevera durante 10-15 minutos
Rocía una sartén antiadherente con un poco de aceite. No demasiado. Coloca cada tortita en la sartén y deja que se fríe unos 2 minutos por cada lado
Sirve caliente