Esta sencilla receta de lentejas a la boloñesa es una comida rápida para hacer entre semana. Está llena de sabor y es una forma fantástica de cambiar, ¡también se cocina en menos de treinta minutos!
Porciones:
Carbohidratos netos por porción: 22 g
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rinde: 4 porciones
Ingredientes:
1 tz de lentejas (rojas o tricolores) enjuagadas
1 cdita de orégano
3 dientes de ajo picados
½ tz de cebolla, cortada en cubitos
1 tz de champiñones blancos, cortados en cubitos
½ cdita de hojuelas de pimiento rojo
750 ml de salsa de tomate favorita
2 tzs de tomates cortados en cubitos
¾ tz de agua
Sal y pimienta
Preparación:
En una sartén grande, agrega el ajo, la cebolla, el orégano, los champiñones, la pimienta y la sal, combinados con 1 cda de aceite de oliva, saltea también de 3 a 5 minutos hasta que los champiñones y la cebolla estén tiernos
Luego agrega la salsa de tomate, los tomates cortados en cubitos, el agua y las lentejas y revuelve para mezclar. Cocina a fuego lento durante 15-18 minutos o hasta que las lentejas estén cocidas, revolviendo ocasionalmente
Sirve las lentejas calientes
