Este desayuno es increíblemente abundante y bajo en carbohidratos. ¡Con menos de 5g de carbohidratos netos por porción! 

Porciones:

Carbohidratos netos por porción: 4.5 g

Tiempo de preparación:  15 minutos

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

• 1 paquete (360 g) de salchicha ahumada

• 2 cdas. de mantequilla

• 2 dientes de ajo machacados

• 3 tzs de repollo, picado en trozos pequeños

• 1/4 cdita. de sal

• 1/4 cdita. de pimienta

• 1/4 cebolla en polvo

• 1/4 pimentón

• 4 huevos

• 1 cdita. de aceite de oliva

Preparación:

1. Calienta una sartén de 12 pulgadas a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva

2. Agrega la salchicha en rodajas y cocina hasta que quede ligeramente crujiente

3. Retira la salchicha de la sartén y separa

4. Agrega la mantequilla, ajo, repollo picado y especias y revuelve bien. Fríe el repollo según lo tierno o crocante que se desea. Si deseas más crujiente, 

5. tomará de 3-4 minutos. Si te gusta tu repollo muy tierno, se cocinará más, aproximadamente 10 minutos

6. Cuando el repollo alcance la textura deseada, agrega la salchicha cocida y revuelve hasta que se caliente

7. En otra sartén (o transfiera su mezcla de repollo a un plato para servir y use la misma sartén) calienta a fuego medio con 1 cucharada adicional de mantequilla y cocine los huevos de la manera que prefieras 

8. Coloca los huevos encima de la mezcla de repollo con salchicha

9. Sirve inmediatamente